The 68th Global Japan Studies Seminar “Book Review Session: On “Chinese Cuisine and Modern Japan” (2019)”

Date and time:June 19, 2020 (Fri.), 5:00-7:00PM

Venue:Online (Zoom Webnar)

Speaker:Sonoda Shigeto (Professor, Institute for Advanced Studies on Asia, the University of Tokyo)

Responder:Iwama Kazuhiro (Professor, Faculty of Letters, Keio University)
       Kusano Miho (Ajinomoto Foundation for Dietary Culture)
       Kawashima Shin (Professor, Graduate School of Arts and Sciences, the University of Tokyo)

Language:Japanese (English or Chinese is also OK)

※This is an online event with Zoom webinar. Please register here:
https://zoom.us/webinar/register/WN_q_sAcFtnR8-ttnvRTa74Bg

Abstract:
 2019年12月に慶應義塾大学出版会から上梓された『中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史』をめぐる書評セッションを開催します。日本で独自の発展を遂げている中国料理をどう「料理」するかをテーマに、広く東アジアにおける食の文化交渉を念頭に置きつつ、様々な視点から議論を深めます。多くの方のご参加をお待ちしています。

Organizer: The Global Japan Studies Network (GJS)
Co-organizer: Institute for Advanced Studies on Asia (IASA)
Contact: gjs[at]ioc.u-tokyo.ac.jpg