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第4回東文研・ASNET共催セミナーのご案内（６月１０日）

日時：6月10日（木）午後5時～6時
場所：東京大学東洋文化研究所　一階ロビー
http://www.ioc.u-tokyo.ac.jp/access/index.html
テーマ：「コーヒー豆の不平等：ベトナム・コーヒーの美味しい飲み方」
報告者：池本幸生（東洋文化研究所　教授）
ASNETホームページURL:　http://www.asnet.u-tokyo.ac.jp/node/6895

発表要旨：
　ベトナムは世界第2位のコーヒー輸出国であることは、ほとんど知られていない。
それはコーヒー豆の中でも味が劣るとされている「ロブスタ」という品種を生産しているからである。
それは、ジャマイカのブルーマウンテンのようなブランドと同じように扱われることはない。
しかし、ベトナム・コーヒーは缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料としてたくさん使われ、私たちはそれを飲んでいる。
一方、ベトナム国内では、「不味い」とされるベトナム・コーヒーを如何にして美味しく飲むかという工夫がなされてきた。
コンデンス・ミルクを入れたり、ラム酒を入れたり、・・・。
その様々な飲み方を紹介し、試飲しながら、不平等や格差についても考えてみたい。

お問合せ先:日本・アジアに関する研究教育ネットワーク事務局
電話:03-5841-5868
e-mail: asnet[at]asnet.u-tokyo.ac.jp

登録種別：研究会関連
登録日時：Thu Jun 10 10:14:11 2010
登録者　：研究支援担当
掲載期間：20100607 - 20100610
当日期間：20100610 - 20100610