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東洋文化研究所叢刊35輯（上田遥著『日本栄養思想史』）の書評が図書新聞に掲載されました

東洋文化研究所叢刊35輯として刊行された上田遥著『日本栄養思想史』（昭和堂）の書評が図書新聞（2025年11月15日）に掲載されました。評者は北陸大学の並松信久教授です。また、本書の内容をもとにした企画展「佐伯矩〜栄養学の創始者〜」が2025年12月6日（土）〜2026年3月8日（日）に愛媛人物博物館で開催されます。貴重な資料も公開されておりますので、食や健康、近代科学史にご興味のある方は是非ご覧ください。
（https://www.i-manabi.jp/topics/?p=34133）

 

 

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登録種別：研究活動記録
登録日時：FriDec510:19:172025
登録者　：上田・多田
掲載期間：20251205 - 20260306
当日期間：20251205 - 20251205