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菅豊教授の著書『鷹将軍と鶴の味噌汁―江戸の鳥の美食学』が日本経済新聞「読書」、産経新聞「産経書房」、日刊ゲンダイ「本の森」で紹介されました

 菅豊教授の書著『鷹将軍と鶴の味噌汁―江戸の鳥の美食学』が日本経済新聞(2021年9月18日)朝刊28面「読書」で紹介されました。

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※本記事は、生活史研究家 阿古真理先生より記事使用許諾をいただいて掲載しています。

※日本経済新聞電子版会員（有料）の方はこちらでご覧いただけます
https://www.nikkei.com/article/DGXKZO75855050X10C21A9MY5000

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菅豊教授の書著『鷹将軍と鶴の味噌汁―江戸の鳥の美食学』が産経新聞(2021年9月19日)朝刊20面「産経書房」で紹介されました。

※産経新聞デジタル版　こちらでご覧いただけます。
https://www.sankei.com/article/20210919-LO4INCTMQBJ47C2IPEIACUJINY/

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菅豊教授の書著『鷹将軍と鶴の味噌汁―江戸の鳥の美食学』が日刊ゲンダイ(2021年9月18日)11面「本の森」で紹介されました。

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※日刊ゲンダイデジタル　こちらからもご覧いただけます。
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/book/294888

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※本書の紹介（書著による紹介文、目次等）
https://www.ioc.u-tokyo.ac.jp/news/pub2108_suga.html

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登録種別：研究活動記録
登録日時：WedSep2917:55:202021
登録者　：菅・長澤・野久保（撮影）・藤岡
掲載期間：20210930 - 20211229
当日期間：20210918 - 20210918